Herramienta gratis
Calculadora del punto de equilibrio de tu restaurante
El punto de equilibrio es la venta mínima con la que no ganas ni pierdes. Escribe tus gastos fijos, tu ticket promedio y tus costos variables, y sabrás cuántos clientes necesitas.
Arriendo, nómina, servicios, créditos, contador.
Ingredientes, empaques, comisiones.
Clientes al día para no perder
19,2
Ventas al mes para no perder
$20.000.000
Ventas al día
$769.231
Clientes al mes
500
Los números iniciales son un ejemplo: cámbialos por los de tu negocio.
Cómo se usa
- Suma tus gastos fijos del mes: arriendo, nómina, servicios, créditos, contador.
- Escribe el ticket promedio por cliente.
- Pon qué parte de cada venta se va en costos que crecen con la venta (ingredientes, empaques, comisiones). Es el porcentaje variable.
- Indica cuántos días abres al mes.
Cómo se calcula
- Margen de contribución = 100 % − costos variables (%).
- Ventas de equilibrio al mes = gastos fijos ÷ margen de contribución.
- Clientes al mes = ventas de equilibrio ÷ ticket promedio.
- Por día = el valor mensual ÷ días que abres.
Preguntas frecuentes
¿Qué cuenta como gasto fijo?
Lo que pagas aunque vendas poco: arriendo, nómina fija, servicios públicos, créditos, contador, software. No incluyas ingredientes, que son costos variables.
¿Por qué importa saber cuántos clientes necesito?
Porque convierte un número abstracto en una meta diaria. Si necesitas 40 clientes al día para no perder y hoy vienen 35, sabes exactamente cuánto te falta, y una tarjeta de lealtad ayuda a que los que ya vienen regresen más.
Para leer después
Tu tarjeta de lealtad puede estar lista hoy
7 días gratis, sin tarjeta de crédito. Y si prefieres hablar con una persona, te ayudamos por WhatsApp.